MIEL DE BOSQUE, MIELATO, MIELADA, ROCÍO DE MIEL, GOTAS DE MIEL
como quieras llamarla...
Lo que se conoce como miel negra, mielato o mielada es característica por su color ámbar oscuro, su baja cristalización y su sabor y olor fuerte especiado, malteado o a veces, hasta resinoso. También es la que MAYORES PROPIEDADES ANTIOXIDANTES presenta según la Doctora Rosa Ana Pérez del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario de Madrid (IMIDRA).
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Se ha llevado a cabo un estudio que se ha realizado comparando 36 mieles españolas de diferentes orígenes florales, pasando un amplio rango de pruebas físicas y químicas y la miel de mielada o mielato es la que contiene un porcentaje de 66,8% frente al 28,7% de antioxidantes frente a la miel floral común.
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Recordemos que los antioxidantes naturales son importantes porque se cree que protegen frente a enfermedades como el cáncer, los trastornos cardiovasculares , las enfermedades neurodegenerativas y el envejecimiento.
Los antioxidantes operan limpiando los radicales libres que se liberan en el organismo. Las conclusiones de este estudio se publicaron en la revista "Journal of the Science of Food and Agriculture" en el año 2007.
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Se le considera un perfecto complemento alimenticio ante niveles bajos de hierro y otros minerales, lo que la hace altamente recomendable para combatir anemias y para hacer frente a temporadas fuertes de estrés y esfuerzo, tanto físico como mental. A nivel medicinal es muy apreciada en Europa y Turquía.
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