LA DE MAYOR PODER ANTIOXIDANTE

MIEL DE BOSQUE, MIELATO,  MIELADA,  ROCÍO DE MIEL, GOTAS DE MIEL

como quieras llamarla...

Lo que se conoce como miel negra, mielato o mielada es característica por su color ámbar oscuro, su baja cristalización y su sabor y olor fuerte especiado, malteado o a veces, hasta resinoso. También es la que MAYORES PROPIEDADES ANTIOXIDANTES presenta según la Doctora Rosa Ana Pérez del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario de Madrid (IMIDRA).

Se ha llevado a cabo un estudio que se ha realizado comparando 36 mieles españolas de diferentes orígenes florales, pasando un amplio rango de pruebas físicas y químicas y la miel de mielada o mielato es la que contiene un porcentaje de 66,8% frente al 28,7% de antioxidantes frente a la miel floral común.

Recordemos que los antioxidantes naturales son importantes porque se cree que protegen frente a enfermedades como el cáncer, los trastornos cardiovasculares , las enfermedades neurodegenerativas y el envejecimiento.

Los antioxidantes operan limpiando los radicales libres que se liberan en el organismo. Las conclusiones de este estudio se publicaron en la revista "Journal of the Science of Food and Agriculture" en el año 2007.

Se le considera un perfecto complemento alimenticio ante niveles bajos de hierro y otros minerales, lo que la hace altamente recomendable para combatir anemias y para hacer frente a temporadas fuertes de estrés y esfuerzo, tanto físico como mental. A nivel medicinal es muy apreciada en Europa y Turquía.

PREPARANDO EL INVIERNO

A principios de Noviembre hemos dado por concluida la temporada apícola.

Los resultados han sido buenos en general teniendo en cuenta la escasez de lluvias y floraciones que han impedido un correcto desarrollo de nuestros enjambres.

En este vídeo, se resumen las principales medidas adoptadas de cara al invierno. Un alarde de la compañera Reme.

En total dos bajas en relación al número de colonias con el que iniciamos la primavera.

Nuevas protecciones térmicas para los techos.

Hasta las "jaras" han notado la falta de agua. Algunas casi secas

Los alimentos que hemos dejado a nuestras abejas son estos, ello con independencia de la suficiente cantidad de miel y polen como para que no tengan problemas.

APICULTURA EN PRADO DEL REY

Este fín de semana hemos tenido la oportunidad de asistir a la Feria Apícola celebrada en este municipio gaditano.

Un par de carpas y un teatro han sido las referencias físicas de este interesante encuentro con apicultores, proveedores y amigos.

En una de las carpas, se instalaron las empresas comerciales relacionadas con el sector y en la otra, se mostraron las especialidades culinarias de la zona.

Cartel de presentación.

El programa técnico de las jornadas se detalla a continuación, sin grandes novedades respecto a las temáticas abordadas y con una asistencia de público minoritaria, una lástima teniendo en cuenta la presencia de algunas personalidades en el mundo apícola como Gilles Fert.

Programa técnico

Ambiente festivo

La feria para los peques

La contribución municipal

Organizadores

 Bonitas jornadas que sin duda se repetirán otros años por su éxito de público y el carácter festivo y recreativo de las mismas.

COSMETICA APICOLA

Con el ánimo de seguir profundizando en el apasionante mundo de la apicultura, hemos querido probar una nueva faceta hasta ahora inexplorada por nosotros, la cosmética apícola.

Hemos realizado un curso en la Consultoría Pajuelo de reconocido prestigio en el mundo de las abejas y hemos podido constatar la cantidad de utilidades y beneficios que puede aportarnos la utilización de los distintos productos que fabrican nuestras amigas.

Por supuesto la miel, la cera, los propóleos, el polen, la jalea real tienen múltiples utilidades y usos en el mundo cosmético. 

A título explicativo, se detallan las prácticas realizadas y los contenidos tratados en él.

 Curso on line: “Cosmética Apícola” 

Periodo: 29 Mayo al 26 Junio 2017

Los productos apícolas se usan desde la antigüedad en cosmética. Siempre ligados a la naturaleza y a la salud. Su conocimiento en profundidad y el de las técnicas de preparación de cosméticos, puede darnos la opción de ampliar la gama de nuestros productos. 

Dirigido a: a cualquier persona relacionada con la apicultura que quiera diversificar sus actividades, o simplemente quiera hacerse sus propios cosméticos. 

PROGRAMA. 

El 50% del curso son actividades prácticas 

Materias primas apícolas: 

Composición aplicada a la cosmética y usos. 

Las mieles El polen La jalea real Los propóleos 

Materias primas no apícolas:

aceites esenciales, aceites vegetales... y sus usos. 

Preparaciones cosméticas: Teoría y práctica 

Detergentes: champús y geles de miel y propóleos 

Tinturas y extractos blandos de propóleos: tónicos y lociones de propóleos; jarabes. 

Cremas: de jalea real, miel, propóleos, cera de abejas. 

Ungüentos y protectores labiales: de cera y propóleos. 

Champús

Protectores labiales

Cremas de manos

Cremas corporales

Bálsamos

CALIDAD DE LA MIEL

Interesante artículo de "Corona Apicultores"

Determinación de calidad de la miel

Hoy en día existen muchos tipos de pruebas de calidad. La mayoría tienen que ver con:

Color, humedad, HMF, Adulteraciones ...

Detección del grado de humedad. Para verificar si esta ha sido cosechada antes de madurar. Este punto es importante porque en estas condiciones la miel puede fermentar. La fermentación viene de hongos en el néctar o del suelo que pueden prosperar si la miel contiene más de 18% de humedad. 

Otro síntoma de fermentación es la presencia de espuma en su superficie. Esto se debe a que durante los procesos de centrifugación y decantación en la miel penetra aire. El aire se eleva bajo la forma de pequeñas burbujas que arrastran algunas partículas que pasaron por los filtros y se agrupan en esa capa de espuma.

Detección de HMF en exceso: Esto puede ocurrir por calor o después de mucho tiempo de almacenamiento. El HMF (hidroximetilfurfural) es uno de los compuestos formados por la degradación de los productos azucarados. Aparece de forma espontánea y natural en la miel debido al pH ácido, y la composición rica en monosacáridos (fructosa y glucosa), aumentando su concentración con el tiempo. 

Adulteraciones: Detección de harina, almidón – con yodo –o Sacarosa en exceso, si se agrega melaza en la miel por ejemplo.

ANÁLISIS PALINOLÓGICOS:

Determinación del contenido y porcentaje de los granos de polen por especie en la miel, a fin de conocer las plantas de cuyas flores las abejas obtuvieron los diferentes néctares. Esto tiene mucha importancia comercial en Europa. Las mieles locales una vez que han sido extraídas de los panales por centrifugación, son sistemáticamente analizadas de esta manera, para conocer su origen floral y geográfico. Este conocimiento ha repercutido en el control de calidad de las mieles europeas y sobre todo en los precios de las mieles en el mercado europeo, las cuales se cotizan según su origen botánico y geográfico.

ANÁLISIS RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD:

a) Microbiológicos
Para detectar presencia de coliformes, salmonellas, bacterias patógenas, etc.

B) Residuos de antibióticos

En Europa existe una legislación detallada sobre los residuos no permitidos, o permitidos debajo de un LMR (Límite Máximo de Residuos) en la miel. Se puede detectar: nitrofuranos, cloranfenicol, etc., o si las colmenas han sufrido fumigaciones al estar cerca de algún cultivo fumigado (DDT, organoclorados etc.). También se pueden analizar la presencia de metales pesados (mercurio, plomo presente en algunas pinturas, etc.) y otros productos tóxicos. Por eso también es muy importante extraer la miel con maquinaria limpia (sin grasa, sin sarro, etc.) y almacenarla en barriles limpios, y obviamente que no hayan contenido pesticidas ni combustibles.

TODOS LOS CONSUMIDORES DE MIMIEL PUEDEN ESTAR TRANQUILOS. 

ES MIEL DE CONFIANZA.

Realizamos la extracción de los panales cuando la miel está operculada es decir con los alvéolos cerrados y listos para su consumo. Se cosecha a su tiempo y con la maduración adecuada.

Siempre es miel del año, nunca hasta ahora ha sobrado de una temporada para otra, se ha consumido la cosecha en su totalidad.

No sometemos a nuestra miel a ningún cambio de temperatura, siempre a temperatura ambiente, por lo que los niveles de HMF son muy  bajos.

Por supuesto no tiene ningún tipo de aditivos. Es miel pura, extraída de los panales por centrifugación.

Las analíticas realizadas a Mimiel, siempre han dado resultados completamente satisfactorios, careciendo por completo de contaminación microbiológica o química. Es más, la finca en la que se ubican las colmenas, no recibe tratamiento fitosanitario de ningún tipo; todos los árboles y plantas que existen en ella, se desarrollan de forma natural.

La composición palinológica de Mimiel, es fiel reflejo de la vegetación del entorno. Castaños, cerezos, encinas, crucíferas, brezo, etc. según los análisis efectuados en los Laboratorios de Apinevada.

Enhorabuena por consumir Mimiel.

Después de todo ello, el consumidor puede optar por distintos tipos de mieles como es lógico, pero
OJO, RECOMENDAMOS NO CONSUMIR MIELES EN CUYA ETIQUETA APAREZCA LA LEYENDA:

"Mezcla de mieles de paises pertenecientes y no pertenecientes a la U.E" 

Probablemente se trate de mieles de países donde los controles de calidad y la legislación es mucho más permisiva que en el territorio de la U.E. (Como por ejemplo China) 

Compre su miel a apicultores de confianza.