RESULTADOS 2022. ANNUS HORRIBILIS

  A finales de septiembre, hemos realizado la cosecha del año 2022. 

En este ejercicio, han coincidido algunos factores limitantes y fundamentales para nuestras abejas. Por un lado, el incendio que se produjo a finales del mes de julio, que se inició en el término municipal de Losacio y que se extendió inexplicablemente decenas de kilómetros hasta nuestro apiario, y que afectó a gran parte del área de pecorea de nuestras abejas y por supuesto a la Sierra de la Culebra.

Y por otro, el año de sequía extrema que ha caracterizado a nuestra comarca y a muchas otras del país. Este factor sin duda, ha hecho disminuir notablemente las floraciones en tipos y en cantidad y por tanto afecta directamente a la producción de miel.

No obstante, hemos podido realizar la cosecha con unos resultados mejores de lo esperado, tanto en kilos de producción como en la calidad de la miel obtenida.

Cuadros preparados para desopercular

Salida de la miel desde la centrífuga. 1º filtrado

Depósitos maduradores de miel

Madurador de 100 y 50 kgr.

Cera obtenida de los cuadros deshechados

Cera de opérculos y de cuadros.

Temperatura de maduración ambiental.

Botes de miel de la cosecha 2021 y 2022

    Hay que dejar transcurrir unas semanas de plazo, para que la miel decante impurezas (restos de ceras, propóleos, ...) y pueda por fin consumirse. Durante todo el proceso, la temperatura de maduración y limpieza de la miel, es ambiental; si bien, mantenemos los depósitos en el lugar más templado de la casa. 

EL INCENDIO

 Un auténtico "milagro" ha sido el hecho de que nuestras colmenas no hayan sucumbido en el Incendio de la Sierra de la Culebra del pasado mes de julio.

Uno de los motivos que sin duda ha contribuido a ello, fue el hecho de que el terreno donde se ubican las colmenas, estaba limpio de vegetación.

No obstante, algunas de ellas, en determinadas zonas del apiario, han sufrido importantes pérdidas de abejas. El hecho de disponer de suelos sanitarios, (con una sencilla rejilla de aislamiento), por un lado ha impedido la combustión del mueble en sí, y por otro no ha podido evitar la muerte de muchas de ellas.  

A pesar de que las colmenas no han ardido, es muy importante la pérdida de vegetación de gran parte del área de pecorea, es decir, las zonas aledañas al apiario de donde consiguen su sustento, se han quemado en gran medida. No es necesario subrayar las graves consecuencias que suponen para nuestro colmenar, ya que no se trata sólo de biodiversidad y daño a la naturaleza, sino además, ausencia de floraciones, alimento, producción y un largo etcétera. 

Incluso las encinas han sucumbido

Desolación generalizada

Todo arrasado

Un mensaje optimista. 

Todo volverá a renacer

Se recuperará el entorno?

Tenemos confianza que con unos años generosos de lluvias se puedan recuperar gran parte de las zonas arrasadas. Hay pérdidas importantísimas que no podrán reponerse en años, pero queremos pensar que todo volverá a ser como siempre.

Brotes de encinas tras el incendio

Floreciendo nuevamente

NUCLEOS NUEVOS 2022

 Este año, como casi todos, coincidiendo con la entrada de la primavera, hemos montado los núcleos nuevos.

Desde hace algunas temporadas, venimos usando el mismo procedimiento, extraemos algunos cuadros de las colmenas más populosas y los separamos de la misma con un excluidor de reina para evitar que ésta se vea afectada en los movimientos. Estos cuadros, son colocados en la parte superior de la colmena madre y al día siguiente, se mueven hasta un nuevo mueble. La mayor parte de las abejas que atienden a los cuadros separados, son nodrizas, lo que sin duda va a facilitar el rápido crecimiento de los nuevos enjambres.

En el vídeo que insertamos a continuación, se observa el proceso en su tramo final. Ya se han separado los cuadros y los estamos trasladando a su nueva ubicación.

Sólo nos queda esperar que se den las condiciones adecuadas para que se produzcan y fecunden las nuevas reinas. 

Por primera vez, este año, los nuevos enjambres no se han trasladado a otro asentamiento. Los hemos dejado en el mismo apiario pero en el lugar de la colmena madre; al objeto de que se enriquezcan con el vuelo de todas las pecoreadoras. 

Por nuestra parte, desde luego, hemos intentando como siempre hacer lo mejor posible. 

LA RECOLECCIÓN DEL 2021

    

El pasado día 22  de septiembre, decidimos que era el adecuado para sacar la producción del año. Ya hace algunos ejercicios que sólo hacemos una extracción y la verdad es que tanto la producción como la variación de las floraciones, tienen una incidencia escasa en la cantidad y calidad de nuestra miel. Como siempre, nos cuestionamos la procedencia del momento por el hecho cierto de que la producción de mielato en las encinas estaba en pleno apogeo.

Los resultados han sido muy satisfactorios. La producción media por colmena ha superado los 15 kgr. y ello teniendo en cuenta que algunas colmenas eran de enjambres de este mismo año. 

 Como siempre, hemos contado con la colaboración de nuestros compañeros y amigos Natalia y Alvaro sin cuya presencia todo habría resultado distinto.

Inserto a continuación un pequeño video grabado durante el proceso. No es de mucha calidad por las especiales circunstancias en las que realizamos las grabaciones.

Una vez extraídos los cuadros procedemos como siempre a la operación del "desoperculado" para retirar la cera que cierra la celdilla con su dulce contenido.

Ya vemos en el siguiente video como realizamos el desoperculado.

Y este es el resultado, cuadros sin cera y cargados con la miel.

Cuadros con y sin opérculo.

Tras ser centrifugados, se recoge el resultado en los cubos desde los que se vierten a los decantadores.

 

                                  

En cada depósito decantador disponemos un filtro para que todos los residuos existentes (restos de cera, polen, etc.) puedan ser retirados. En estos depósitos de maduración permanecerá la miel durante unas semanas para que concluya su proceso de limpieza, ya por simple gravedad, teniendo en cuenta que la propia densidad de la miel va a favorecer que todos los restos asciendan hasta la superficie.

                                            

                            

Libando la miel caída

Una vez en los depósitos la totalidad de la miel, todos los cuadros viejos son retirados e introducidos en la caldera/cerificadora para recuperar y reutilizar las ceras. En otra ocasión, nos detendremos más despacio en este proceso. Insertamos a continuación el resultado de la recuperación de las ceras.

Ciertamente el procedimiento es largo y minucioso; pero como siempre, la satisfacción y los resultados compensan de sobra el trabajo realizado. Recogemos las ropas y las metemos en la lavadora.

Raspamos y pasamos el soplete a las alzas y aprovechamos para repasar de pinturas y numeración a todas ellas.

Y......... hasta la próxima campaña. 

VALORACIONES CONCURSO MIELES

 Para conocer las opiniones de expertos catadores y ubicar nuestro producto entre las existentes en la provincia de Zamora, hemos presentado MIMIEL al concurso de la Asociación a la que pertenecemos (Zánganos Zamoranos). Los resultados se exponen a continuación, con detalle de los ítem que han servido de guía y valoración a los cuatro jueces/catadores de las muestras presentadas.

PRESENTACION:

    Evaluador 1:   10/10    

Evaluador 2:    9/10 

   Evaluador 3:    10/10 

Evaluador 4:    9/10

LIMPIEZA:

    Evaluador 1:    10/10   

 Evaluador 2:    9/10   

  Evaluador 3:    10/10    

Evaluador 4:    8/10

ANOTACIONES:

    Evaluador 1:     Tostado

    Evaluador 2:    Líquida con color ámbar rojizo.

    Evaluador 3:    Limpia, transparente, ámbar anaranjado

    Evaluador 4:    Viscosa, ámbar, homogénea, sin tendencia a cristalizar.

OLOR:

    Intensidad del olor:

        Evaluador 1:     Media        Evaluador 2:    Media        Evaluador 3:    Media        Evaluador 4:    Muy intenso

    Descripción del olor:

        Evaluador 1:     Hojas, boletus, ac. animal, notas de vinagre

        Evaluador 2:    Animal, madera.

        Evaluador 3:    Jerez

        Evaluador 4:    Floral, cálido.

    Agrado:

        Evaluador 1:     6/10    

            Evaluador 2:    8/10      

            Evaluador 3:    8/10        

  Evaluador 4:    7/10

    Presencia de olores extraños:

       Evaluador 1:     Personalidad

        Evaluador 2:    Uvas pasas

        Evaluador 3:    Sin olores extraños

        Evaluador 4:    Sin olores extraños

DULZOR:

    Dulce débil:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Dulce intensidad media:

        Evaluador 1:     Si        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    Si        Evaluador 4:    Si

    Dulce intenso:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    Si        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Dulce muy intenso:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

ACIDEZ:

   Ausente:

        Evaluador 1:   No          Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    Si        Evaluador 4:    Si

    Débil:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Intensidad media:

        Evaluador 1:     Si        Evaluador 2:    Si        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Intenso:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

AMARGOR:

    Ausente:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    Si        Evaluador 3:    Si        Evaluador 4:    Si

    Débil:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Intensidad media:

        Evaluador 1:     Si        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Intenso:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Muy intenso:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

NIVEL DE SALADO:

   Ausente:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    Si        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    Si

    Débil:

        Evaluador 1:    No         Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    Si        Evaluador 4:    No

    Intensidad media:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Intenso:

        Evaluador 1:     Si        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Muy intenso:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

  

AROMA:

    Intensidad débil:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    Si

    Intensidad media:

        Evaluador 1:     Si        Evaluador 2:    Si        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

    Intenso alta:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    Si        Evaluador 4:    No

RETROGUSTO: 

        Evaluador 1:     Bosque

        Evaluador 2:    Uvas pasas

        Evaluador 3:    Castaña cocida, jerez

        Evaluador 4:    Aromático cálido

PERSISTENCIA:

    Baja/débil:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    Si        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    Si

    Media:

        Evaluador 1:     Si        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    Si        Evaluador 4:    No

    Alta:

        Evaluador 1:     No        Evaluador 2:    No        Evaluador 3:    No        Evaluador 4:    No

AGRADO:    

        Evaluador 1:     7/10

        Evaluador 2:    8/10

        Evaluador 3:    8/10

        Evaluador 4:    7/10

SABORES O AROMAS EXTRAÑOS:

        Evaluador 1:     Sin aromas extraños

        Evaluador 2:    Sin aromas extraños

        Evaluador 3:    Sin aromas extraños

        Evaluador 4:    Sin aromas extraños

VISCOSIDAD:

        Evaluador 1:     Densidad media

        Evaluador 2:    Ausencia de Cristales

        Evaluador 3:    Poco viscosa

        Evaluador 4:    Viscosa sin tendencia a cristalizar

SENSACIONES TRIGEMINALES:

        Evaluador 1:     Sin sensaciones destacables

        Evaluador 2:    Leve picor en la garganta.

        Evaluador 3:    Sin sensaciones destacables

        Evaluador 4:    Sin sensaciones destacables

AGRADO TEXTURA:

        Evaluador 1:     7/10

        Evaluador 2:    9/10

        Evaluador 3:    8/10

        Evaluador 4:    8/10

DEFECTOS TEXTURA:

        Evaluador 1:     No 

       Evaluador 2:    No  

      Evaluador 3:    No   

     Evaluador 4:    Agradable

IMPRESION GENERAL:

        Evaluador 1:     7/10

        Evaluador 2:    8/10

        Evaluador 3:    8/10

        Evaluador 4:    8/10

DEFECTOS:

      Evaluador 1:     Ausentes   

    Evaluador 2:    Ausentes   

      Evaluador 3:    Ausentes     

  Evaluador 4:    Ausentes

CALIFICACION FINAL:

        Evaluador 1:     MIEL BUENA (74.9)

        Evaluador 2:    MIEL MUY BUENA (83.3)

        Evaluador 3:    MIEL MUY BUENA (84.4)

        Evaluador 4:    MIEL MUY BUENA