OTOÑO 2024

        La cosecha del año la realizamos el pasado día 18 de septiembre. Como siempre, un día de disfrute, incertidumbre e inquietudes. Pese a que seguimos sufriendo las consecuencias del pavoroso incendio de la Sierra de la Culebra, que afectó a nuestras colmenas, seguimos intentando superar y cerrar un capítulo estremecedor y doloroso para todos los amantes de la naturaleza y por supuesto los directamente afectados de una forma y otra. 

    Desde el punto de vista productivo, teniendo en cuenta los núcleos montados para este año, el número de colmenas ha sido reducido. Y la producción por colmena, más o menos en línea con la de anteriores cosechas.

    La pluviometría durante la primavera ha sido caprichosa, bastante abundante; lo que dió lugar a floraciones muy variadas y melíferas. El verano, especialmente seco, no permitió que algunos vegetales  produjeran suficiente néctar. Así por ejemplo, el castaño no ha aportado nada o muy poco a la cosecha del año. Igualmente, la encina y su melaza, tampoco ha sido productiva. Como consecuencia, la miel de esta temporada, tiene un carácter y sabor más floral, fresco y ligero; al tiempo que se nota bastante más clara que anteriores campañas. 

    Como siempre y en razón de la climatología de este año, las medidas preventivas de incendios, las hemos aumentado y vigilado especialmente. Todas las operaciones de uso del ahumador, han sido minuciosamente controladas con las máximas garantías de seguridad y prevención. Se han dispuestos garrafas de agua adicionales a las existentes de forma habitual; se dispuso de bates apagafuegos, se ha depositado el ahumador siempre dentro del cubo metálico que utilizamos ex profeso y se han instalado con la misma finalidad mallas antihierbas que permitan mantener el recinto del apiario limpio de maleza y por tanto con menos probabilidad de incendios.   

    Algunas imágenes del proceso

                    

         Sacando las alzas de las colmenas

Cuadros preparados para quitarles el opérculo.

                                   

Todos con la miel operculada y madura.

Trasvasando al madurador

La primera salida de la centrífuga

 

Protección del apiario contra la maleza.

CAPTURA ENJAMBRE DE PRIMAVERA

 Durante el mes de abril, después de abundantes lluvias y durante un corto periodo de aumento notable de las temperaturas, algunas colmenas decidieron "reproducirse". 

En alguna de ellas, el proceso duro algunos minutos, y como estábamos presentes, nos permitió seguir el itinerario hasta un tronco próximo al apiario.

Produce sensaciones de inquietud y satisfacción al mismo tiempo; a pesar de que durante las primeras horas desde la salida de su colmena, resulten prácticamente inofensivas. 

Recuperando un enjambre primario

Normalmente estos enjambres primarios incluyen a la reina "vieja" y por tanto las probabilidades iniciales de supervivencia son mayores que los posteriores. 

Confiamos por ello que se desarrolle y crezca como deseamos. 

LA COSECHA 2023

    Este año, hemos recogido los cuadros de miel el día 13 de Setiembre. Unas semanas antes de lo habitual de otros años. Con las consecuencias que detallamos a continuación.

Como ya adelantamos en otra entrada del blog, hemos sufrido algunas bajas de colonias, seguramente debilitadas por la varroa y a posteriori con problemas de polillas. Además hay que tener presente que los núcleos nuevos del año, con reinas vírgenes de apicultores externos, no resultaron todo lo exitosas que hubiésemos deseado.  

La temporada de lluvias en nuestro apiario ha sido muy caprichosa, con una primavera de precipitaciones tardías y abundantes que han dado al traste con muchas floraciones importantes para nuestras abejas. 

La recolección la hemos realizado cuando las encinas empezaban a producir mielatos, por lo que la miel de este año, tiene unas características novedosas respecto a otras cosechas. Tanto en sabor, color y textura. 

Por otra parte, este verano, ha sido el primero en floraciones de los 700 ejemplares de  "lavandines" (Lavándula híbrida) plantadas en la primavera junto a las colmenas y que sin duda también han contribuido al carácter y personalidad de nuestra miel.

El resultado ha sido una cosecha irregular en cuanto a producción. A algunas colmenas se le han podido coger dos medias alzas completas y a otras apenas unos cuadros.

No obstante, como siempre, se le han dejado para ellas, suficiente cantidad como para que pasen con holgura el severo invierno zamorano. 

También como siempre, los cuadros retirados, estaban operculados en su totalidad y en consecuencia la miel perfectamente madura y apta para ser recogida.       

Lavandines plantados en 2023

Como cada año, todo el proceso se ha realizado como no puede ser de otra forma, conforme a todas las guías de Buenas Prácticas apícolas, respetando la trazabilidad, higiene y maduración de la miel.

La primera miel salida de la centrífuga. Siempre curiosidad y expectación.

Otro filtrado antes de depositarla en los maduradores.

Formatos de 350 gr. Con envases PET antigoteo.

Otra temporada, otro año trabajando, disfrutando y cuidando de nuestras colmenas que no solamente nos regalan su exquisita miel, sino que contribuyen al equilibrio, relax y estabilidad de los apicultores de Mimiel.  

REINAS VIRGENES

Durante este mes de abril, hemos introducido en los núcleos del año, algunas reinas vírgenes. Además de mejorar la genética de nuestro apiario, se pretende reducir el tiempo necesario para que los enjambres nuevos estén cuanto antes operativos.

Todas las reinas, saldrán a fecundarse a los pocos días de estar en el núcleo. Para ello, en primer lugar deberán salir de las minijaulas en las que vienen junto a su séquito de algunas obreras nodrizas. Estas jaulitas, están taponadas con comida que ellas deberán ir consumiendo poco a poco para poder liberarse. Al mismo tiempo que difunden su nueva feromona y se dan a conocer a la nueva colonia.

Todo ello, contando con que los abejarucos no impidan su correcta fecundación.

Todas las reinas vienen marcadas con el color del año 2023 (rojo) para facilitar su detección y localización.

 

ANALITICA BASICA. AZUCARES

Seguimos intentando mejorar en lo posible las condiciones de nuestra pequeña explotación melífera. Esta cosecha, hemos encargado analíticas que no habíamos hecho hasta ahora. Todas en el mismo Laboratorio, que consideramos suficientemente acreditado en el mundo apícola, APINEVADA.

Respecto a la Conductividad, tenemos que saber que está directamente relacionada con el contenido en sales minerales. Las mieles con bajos contenidos de minerales, que serán de colores claros, tendrán conductividades bajas. Y las mieles con altos contenidos de minerales, que serán de colores oscuros, tendrán conductividades altas. Además de un alto contenido en sales minerales, MIMIEL, está claramente encuadrada en el ámbito de las mieles oscuras por contener mielato de encinas y gran cantidad de castaño.

El Hidroximetilfurfural (HMF) es un parámetro indicador de la calidad de la miel. Aparece de forma espontánea y natural y va aumentando su concentración con el tiempo y otros factores; como tratamientos térmicos inadecuados en procesamiento, temperatura de almacenamiento y forma de transporte. El valor obtenido en nuestro caso, como no podía ser de otra forma es muy bajo, como corresponde con una miel de cosecha del año en curso.

Por supuesto que la Humedad y la Acidez, se encuentran dentro de los parámetros exigidos por la normativa española al respecto: Orden de 12 de junio de 1986 por la que se aprueban los métodos oficiales de análisis para la miel.

Con relación a la Actividad Diastasa, estamos ante un tipo de proteínas enzimáticas aportadas por las abejas durante la elaboración de la miel, con funciones hidrolíticas sobre azúcares complejos a los que transforman en azúcares simples. Su actividad es máxima en el momento de su extracción y decrece con el tiempo.

Normalmente los valores están entre 32 y 128 U.D. Cantidades menores de 32 U.D. corresponden a una miel vieja, o miel calentada, miel mal procesada o miel adulterada.

Los azúcares, reflejan asimismo las peculiaridades de nuestra miel. Es predominante como en la mayoría de los casos la Fructosa. Tanto ésta como la Glucosa, no obstante, están presentes en concentraciones más bajas que la media de las mieles, lo que hace que MIMIEL no sea especialmente dulce. Las proporciones de Sacarosa y Maltosa, están dentro de los valores normales.

Es grato contrastar por métodos científicos, las características y singularidades de MIMIEL y comprobar que los criterios y estándares que aplicamos en nuestros procesos son reconocidos y acertados.