ANALITICA BASICA. AZUCARES

Seguimos intentando mejorar en lo posible las condiciones de nuestra pequeña explotación melífera. Esta cosecha, hemos encargado analíticas que no habíamos hecho hasta ahora. Todas en el mismo Laboratorio, que consideramos suficientemente acreditado en el mundo apícola, APINEVADA.

Respecto a la Conductividad, tenemos que saber que está directamente relacionada con el contenido en sales minerales. Las mieles con bajos contenidos de minerales, que serán de colores claros, tendrán conductividades bajas. Y las mieles con altos contenidos de minerales, que serán de colores oscuros, tendrán conductividades altas. Además de un alto contenido en sales minerales, MIMIEL, está claramente encuadrada en el ámbito de las mieles oscuras por contener mielato de encinas y gran cantidad de castaño.

El Hidroximetilfurfural (HMF) es un parámetro indicador de la calidad de la miel. Aparece de forma espontánea y natural y va aumentando su concentración con el tiempo y otros factores; como tratamientos térmicos inadecuados en procesamiento, temperatura de almacenamiento y forma de transporte. El valor obtenido en nuestro caso, como no podía ser de otra forma es muy bajo, como corresponde con una miel de cosecha del año en curso.

Por supuesto que la Humedad y la Acidez, se encuentran dentro de los parámetros exigidos por la normativa española al respecto: Orden de 12 de junio de 1986 por la que se aprueban los métodos oficiales de análisis para la miel.

Con relación a la Actividad Diastasa, estamos ante un tipo de proteínas enzimáticas aportadas por las abejas durante la elaboración de la miel, con funciones hidrolíticas sobre azúcares complejos a los que transforman en azúcares simples. Su actividad es máxima en el momento de su extracción y decrece con el tiempo.

Normalmente los valores están entre 32 y 128 U.D. Cantidades menores de 32 U.D. corresponden a una miel vieja, o miel calentada, miel mal procesada o miel adulterada.

Los azúcares, reflejan asimismo las peculiaridades de nuestra miel. Es predominante como en la mayoría de los casos la Fructosa. Tanto ésta como la Glucosa, no obstante, están presentes en concentraciones más bajas que la media de las mieles, lo que hace que MIMIEL no sea especialmente dulce. Las proporciones de Sacarosa y Maltosa, están dentro de los valores normales.

Es grato contrastar por métodos científicos, las características y singularidades de MIMIEL y comprobar que los criterios y estándares que aplicamos en nuestros procesos son reconocidos y acertados.

ANALISIS ACARICIDAS

Uno de los grandes retos de la apicultura en los últimos años, es sin duda, el control del ácaro Varroa destructor. Este ácaro, obliga a tratar los enjambres al menos una vez al año.

Nuestras colmenas Langstroth con fondo sanitario,  están dispuestas de forma que el tratamiento para el ácaro, se coloca en la llamada cámara de cría, de forma que las alzas destinadas a la miel, no tienen ningún contacto con las tiras de los tratamientos.

Consecuencia de esta disposición, y para tranquilidad nuestra y de todos los consumidores de nuestra miel, la muestra enviada a los Laboratorios Apinevada, han dado resultados totalmente satisfactorios, con ausencia o presencia residual de los principios activos más comúnmente utilizados en la apicultura.  

Muy satisfechos y contentos por la confianza y tranquilidad que nos dan estos resultados y nos garantizan la pureza y buenas prácticas en la obtención de nuestra exquisita miel.

RESULTADOS 2022. ANNUS HORRIBILIS

  A finales de septiembre, hemos realizado la cosecha del año 2022. 

En este ejercicio, han coincidido algunos factores limitantes y fundamentales para nuestras abejas. Por un lado, el incendio que se produjo a finales del mes de julio, que se inició en el término municipal de Losacio y que se extendió inexplicablemente decenas de kilómetros hasta nuestro apiario, y que afectó a gran parte del área de pecorea de nuestras abejas y por supuesto a la Sierra de la Culebra.

Y por otro, el año de sequía extrema que ha caracterizado a nuestra comarca y a muchas otras del país. Este factor sin duda, ha hecho disminuir notablemente las floraciones en tipos y en cantidad y por tanto afecta directamente a la producción de miel.

No obstante, hemos podido realizar la cosecha con unos resultados mejores de lo esperado, tanto en kilos de producción como en la calidad de la miel obtenida.

Cuadros preparados para desopercular

Salida de la miel desde la centrífuga. 1º filtrado

Depósitos maduradores de miel

Madurador de 100 y 50 kgr.

Cera obtenida de los cuadros deshechados

Cera de opérculos y de cuadros.

Temperatura de maduración ambiental.

Botes de miel de la cosecha 2021 y 2022

    Hay que dejar transcurrir unas semanas de plazo, para que la miel decante impurezas (restos de ceras, propóleos, ...) y pueda por fin consumirse. Durante todo el proceso, la temperatura de maduración y limpieza de la miel, es ambiental; si bien, mantenemos los depósitos en el lugar más templado de la casa. 

EL INCENDIO

 Un auténtico "milagro" ha sido el hecho de que nuestras colmenas no hayan sucumbido en el Incendio de la Sierra de la Culebra del pasado mes de julio.

Uno de los motivos que sin duda ha contribuido a ello, fue el hecho de que el terreno donde se ubican las colmenas, estaba limpio de vegetación.

No obstante, algunas de ellas, en determinadas zonas del apiario, han sufrido importantes pérdidas de abejas. El hecho de disponer de suelos sanitarios, (con una sencilla rejilla de aislamiento), por un lado ha impedido la combustión del mueble en sí, y por otro no ha podido evitar la muerte de muchas de ellas.  

A pesar de que las colmenas no han ardido, es muy importante la pérdida de vegetación de gran parte del área de pecorea, es decir, las zonas aledañas al apiario de donde consiguen su sustento, se han quemado en gran medida. No es necesario subrayar las graves consecuencias que suponen para nuestro colmenar, ya que no se trata sólo de biodiversidad y daño a la naturaleza, sino además, ausencia de floraciones, alimento, producción y un largo etcétera. 

Incluso las encinas han sucumbido

Desolación generalizada

Todo arrasado

Un mensaje optimista. 

Todo volverá a renacer

Se recuperará el entorno?

Tenemos confianza que con unos años generosos de lluvias se puedan recuperar gran parte de las zonas arrasadas. Hay pérdidas importantísimas que no podrán reponerse en años, pero queremos pensar que todo volverá a ser como siempre.

Brotes de encinas tras el incendio

Floreciendo nuevamente

NUCLEOS NUEVOS 2022

 Este año, como casi todos, coincidiendo con la entrada de la primavera, hemos montado los núcleos nuevos.

Desde hace algunas temporadas, venimos usando el mismo procedimiento, extraemos algunos cuadros de las colmenas más populosas y los separamos de la misma con un excluidor de reina para evitar que ésta se vea afectada en los movimientos. Estos cuadros, son colocados en la parte superior de la colmena madre y al día siguiente, se mueven hasta un nuevo mueble. La mayor parte de las abejas que atienden a los cuadros separados, son nodrizas, lo que sin duda va a facilitar el rápido crecimiento de los nuevos enjambres.

En el vídeo que insertamos a continuación, se observa el proceso en su tramo final. Ya se han separado los cuadros y los estamos trasladando a su nueva ubicación.

Sólo nos queda esperar que se den las condiciones adecuadas para que se produzcan y fecunden las nuevas reinas. 

Por primera vez, este año, los nuevos enjambres no se han trasladado a otro asentamiento. Los hemos dejado en el mismo apiario pero en el lugar de la colmena madre; al objeto de que se enriquezcan con el vuelo de todas las pecoreadoras. 

Por nuestra parte, desde luego, hemos intentando como siempre hacer lo mejor posible.